Étamer ou Rétamer vos casseroles

Rétamage et étamage de casseroles

Vous pouvez faire étamer des casseroles de cuisine en cuivre.

L’étamage permet d’éviter la corrosion du cuivre qui pourrait se mélanger avec les aliments cuisinés. L’étamage permet également une meilleure répartition de la chaleur.

Comme le dépôt d’étain finit par s’user avec le temps, il faut à nouveau étamer les casseroles.

Étameurs :

Tout voir sur une carte .

Paris :

  • Etameur d’hier et d’aujourd’hui 9 Rue Bausset 75015 Paris
  • Chrysalia Orfèvres 40 Rue des Mathurins 75008 Paris tel 01 42 65 90 54
  • Atelier des arts Culinaires 111 avenue dausmenil 75012 Paris tel 01 43 40 20 20
  • DEHILLERIN 18 rue des coquillères 75001 Paris tel 01 42 36 53 13
  • Bellynck et fils 194 AVENUE JEAN JAURES 75019 PARIS Tel: 01 42 08 16 75

Province :

  • Maison Lejeune 10 rue Pierre Curie 92600 Asnières Tel: 01 47 90 51 93 www.maisonlejeune.fr
  • Coutellerie champenoise 30 Rue Colbert 51100 REIMS Tel 03 51 00 10 73 www.coutellerie-champenoise.fr
  • L’argenteur 6 Rue Fosse Marine 37100 Tours Tel 02 47 54 10 23
  • Dinandier d’auvergne Pont de Salmagne 15260 Jussac tel 04 71 46 64 81 www.dinanderie-dauvergne.com
  • Ets PISSARD 22 Rue Condercet 38000 Grenoble tel 04 76 46 69 01
  • Le savoir de Marie 2 Rue des dominicains 67500 Hagnenau tel 03 88 73 17 18
  • Les girouettes de Troyes 17 Rue des frères Lumiere 66350 Toulouges tel 09 53 20 31 45
  • Orfèvrerie Bodino 17 Rue du lycée 06000 Nice 07 61 13 55 07
  • Polietam 11 Rue des Marthes D’arthieres 63720 Chavaroux tel 04 73 86 95 58
  • Les ateliers du cuivre 54 Rue du général Huard 50800 Villedieu les poeles tel 02 33 51 31 85
  • Etamage Haute Saone Mr BOLLINI 1 rue du profeseur Desgres 70120 Cintrey tel 06 38 01 02 44

Belgique :

  • SA falk Culinaire Dijkstraat 52 3150 Wespelar BELGIQUE

Si vous connaissez un autre étameur, ou si vous êtes étameur, vous pouvez ajouter vos coordonnées en commentaire. Si l’un des adresses ci dessous est incorrecte, merci de me le signaler également.

Estimer la valeur de vos étains

Vous voulez assurer vos étains, ou certains de vos étains ont étés endommagés ou volés ?

Vous voulez revendre des étains et pour cela avoir une idée de leur valeur ?

Suite à un retour de fortes demandes d’ estimations de vos étains, je propose à nouveau le service d’estimation de vos étains.
Merci de comprendre que je fais payer une participation car cela me prend beaucoup de temps en recherche, vérification etc… Estimer la valeur de votre étain.
Je vous invite également à vous rapprocher d’un antiquaire, d’un dépôt vente ou d’un hôtel des ventes pour avoir des informations. De nombreuses informations sont disponible si dessous et peuvent vous aider :

Savoir si votre article est en étain:

poincon etains du manoir

Poinçon des Étains du Manoir (France)

Retrouver la marque ou l’année de fabrication d’un étain:

 

poincon etain signature royale

Poinçon des Etains Signature Royale (France)

Trouver la valeur d’un article en étain pour votre assurance:

  • Trouvez grâce à notre outil de recherche l’article le plus ressemblant en boutique.
  • Diminuez la valeur de 10 à 30% selon l’état ( neuf , parfait, très bien)
  • Majorez le prix de 10% si la marque de votre article n’existe plus. N’oubliez pas que « ce qui est rare est cher »
  • Attention à la forte décote en cas de griffe, de coup ou d’étain abîmé .
poincon etain chanteclerc

Poinçon des Etains Chantecler (France)

Votre étain est cabossé ou abîme.

  • Malheureusement l’étain étant assez fragile il peut se cabosser mais garde toujours des marques même réparé ou « dé-cabossé » . Si votre étain est abîmé il perd beaucoup de valeur.
  • Revente au poids : Vous pouvez cependant le revendre au poids pour la matière. Renseignez vous autour de vous, un bricoleur ou un antiquaire en aura peut être besoin. Car les sociétés spécialisées rachètent l’étain uniquement en grosse quantité ( plusieurs kilos) et le montant dépendra du cours de l’étain et du pourcentage d’étain contenu dans votre article.

Reconnaître les étains de contrefaçon

Reconnaitre un FAUX étain ANCIEN, voici quelques pistes pour démêler le faux du vrai par vous même:

  • L’alliage comprend un fort pourcentage de plomb, ou l’article est anormalement lourd.
  • Le style de l’époque n’est pas respecté.
  • Les proportions ne sont pas correctes ou idéales.
  • Le repoussé et la ciselure n’étaient pas employé par les maitre potier d’étain d’antan.
  • Les coups et rayures doivent provenir d’une usure logique.
  • Les marbrures sur l’article trahissent une patine forcée à l’acide.
  • Les techniques de fabrication anciennes ne sont pas respectées. (Présence de nombreuses retouches par exemple.)

Attention, les poinçons ne sont pas forcément un gage de confiance.

S’assurer du pourcentage d’étain dans l’alliage :

Le poinçon n’est pas toujours une indication fiable, il existe une technique permettant de vérifier le pourcentage d’étain dans un alliage :

M Salmon, marchand et potier d’étain à Chartres à décrit en 1788 dans son ouvrage « Art du Potier d’étain » la technique dite « essai à la mouche » permettant de déduire approximativement le degré de finesse des articles en étain :

Le métal est légèrement touché au moyen d’un fer chaud qui laisse une cavité appelée « mouche » dont la couleur permet de juger de degré de fin de la pièce, et la nature de l’alliage :

  • Etain fin (+90% d’étain ) : La mouche est blanche.
  • Etain commun (allié à 10-20% de plomb) : La mouche est entourée de brun.
  • Etain de « clair étoffe » ( jusqu’à 40% de plomb) : La mouche est noire et « grasse ».

Bien sur, cette mouche doit préférablement être apposée sur une partie non visible de l’objet.

De quoi est composé l’étain ?

L’étain est un mélange de quels métaux ?

Il y a confusion avec d’autres alliages car l’étain est un métal pur, comme le plomb ou le Zinc.

Cuivre + Etain = Bronze

Cuivre + Zinc = Laiton

Etain = étain ! 

On ne peut pas fabriquer de l’étain, d’ailleurs c’est une ressource non renouvelable et qui pourrait s’épuiser d’ici 30 à 40 ans.

 

 

 

La Production d’étain

L’étain est un métal blanc devenant gris avec le temps. Il est extrait d’un minerai nommé « cassitérite » provenant de gisements situés à faibles ou très faibles profondeur. Son point de fusion est très faible ( aux alentours de 230°C) ce qui permet de l’extraire assez facilement.

mine d'étain

Une Mine d’étain en Namibie (Source www.geo.fr)

Lingots d'étain.

Lingots d’étain.

Les principaux pays producteurs d’étains:

  • La Chine
  • L’indonésie
  • Le Pérou
  • La Malaisie
  • Le Congo
Lingots d'étain

Un travailleur effectue le contrôle final de l’étain raffiné d’une entreprise privée à Bangka Belitung, en Indonésie. (Source www.lejdd.fr)

Ces lingot sont ensuite achetés selon le cours de l’étain à des fins très diverses:

La moitié de la production d’étain sera utilisée pour effectuer des soudures électroniques et informatiques, l’étain étant un très bon conducteur d’électricité. Et sa demande dans ce secteur va de pair avec la croissance de la demande et fabrication de produits informatique et électroniques.

L’étain sert à la fabrication du fer blanc (acier + couche d’étain) qui servira à son tour à la fabrication de les boîtes de conserves, car c’est un anti-corrosif.

L’étain est toujours utilisé pour l’étamage d‘ustensiles comme les casseroles, car il a également la propriété de très bien transmettre la chaleur. Demandez à un grand chef !

L’étain est aussi utilisé en chimie dans la fabrication de verre plat, de miroirs.

Il n’y a qu’un faible pourcentage d’étain qui va finir dans vos vitrines ou sur vos tables après être passés chez un fabriquant. Mais c’est pourtant bien cette partie qui nous intéresse le plus .

🙂 Jennifer

Les Poinçons et les Etains

Les Poinçons de l’ Étain
Différents types de poinçons existent pour toutes les matières, mais chacun est réglementé de façon différente.

L’étain ne subit pas de réglementation particulière pour le moment, mais les marques d’étains qui choisissent la transparence, poinçonnent leurs articles de différents poinçons :

– Le poinçon du fabriquant

Est la signature de la marque qu’elle appose sur ses créations. Elle se compose le plus souvent de lettres et symboles à l’intérieur d’une forme.

– Le poinçon d’étain.

Est la garanti qu’un certain pourcentage d’étain a été utilisé pour la fabrication de l’article.

Un article en étain ne sera jamais constitué de 100% d’étain, cela fera un objet trop fragile car l’étain pur est trop mou. Il est alors mélangé à d’autres métaux comme le plomb, ou éléments chimiques comme l’antimoine.

Que veut dire « TITRE LEGAL » ?

Si votre étain est poinçonné de cette indication sans autre indication de teneur du métal, il s’agit d’un article contenant 85% d’étain minimum.

Les étains du périgord : 95% minimun d’étain garanti
​​​​​​​Les miniatures michel Laude : 95,5% minimum d’étain garanti
​​​​​​​​​​​​​​Les Etains à la rose : 95% minimum d’étain garanti
​​​​​​​Les Etains dauphinois : 97% minimum d’étain garanti
​​​​​​​Signature Royale : 95% minimum d’étain garanti​​​​​​​

Quelques exemples de poinçons :

 

Poinçons d’étain et du fabriquant qui nous indiquent ici que cet article est constitué au minimum de 95% d’étain. Il a été fabriqué en France dans les ateliers des étains d’Autrefois entre 1995 et 2008.

 

 

 

Ce poinçon « TITRE LÉGAL » nous indique que cet objet est constitué au moins de 85% d’étain qui est donc son composant majoritaire, il s’agit donc bien d’un étain. Il a été fabriqué pars les étains du manoir dans leur atelier de Paris en France depuis 1959.

 

 

 

Ce poinçon indique que cet article a été fabriqué en France et est composé d’au moins 95% d’étain. Le Coq est le symbole choisi par les étains Chanteclerc comme signature.

 

 

Vous pouvez également vous reporter à l’ouvrage :

« 250 poinçons d’étain » de P. Boucaud  23€ sur le site www.philippe-boucaud.com

Le cours de l’étain

Après sa hausse spectaculaire jusqu’en 2008, ou son cours culminait à 25 500$ la tonne le 15 mai 2008, son prix a forcé quelques marques à remettre en cause leur productions. Il s’en est suivi une baisse d’avant crise tout aussi fulgurante mais qui est depuis revenue progressivement à la hausse en battant son propre records de prix le 5 octobre 2010 avec 25 750$ la tonne.

L’étain bat ensuite régulièrement ses propres records de prix avec le dernier en date 33 255$ la tonne le 11 avril 2011.

En 2012 la tendance était plus ou moins à la baisse, mais le taux restait fort.

Depuis octobre 2012 la production équitable d’étain au Congo a permis d’extraire plusieurs tonnes d’étain. Plus d’infos ici.

cours de l'étain

Evolution du prix de la Tonne d’étain de 2005 à 2013 Source : http://bourse.lesechos.fr

Utilisation d'étain pour la fabrication de miroirs.

Utilisation d’étain pour la fabrication de miroirs.

Chiffres clés :

Production mondiale d’étain en 2011 : 367.100 tonnes.
Production minière d’étain en concentré en 2010 : 283.500 tonnes. Dont Indonésie : 34%, Chine : 34%, Pérou : 12%, Bolivie : 7%, Brésil : 3%.
Consommation mondiale en 2011 : 372.300 tonnes.
Principaux pays consommateur en 2009 : Chine, 39%, Etats-Unis : 10%, Japon : 8%.
Cotation : London Metal Exchange (LME), en USD/tonne.
Source : WBMS, ITRI.