Étamer ou Rétamer vos casseroles

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Rétamage et étamage de casseroles

Vous pouvez faire étamer des casseroles de cuisine en cuivre.

L’étamage permet d’éviter la corrosion du cuivre qui pourrait se mélanger avec les aliments cuisinés. L’étamage permet également une meilleure répartition de la chaleur.

Comme le dépôt d’étain finit par s’user avec le temps, il faut à nouveau étamer les casseroles.

Étameurs :

Tout voir sur une carte .

Paris :

  • Etameur d’hier et d’aujourd’hui 9 Rue Bausset 75015 Paris
  • Chrysalia Orfèvres 40 Rue des Mathurins 75008 Paris tel 01 42 65 90 54
  • Atelier des arts Culinaires 111 avenue dausmenil 75012 Paris tel 01 43 40 20 20
  • DEHILLERIN 18 rue des coquillères 75001 Paris tel 01 42 36 53 13
  • Bellynck et fils 194 AVENUE JEAN JAURES 75019 PARIS Tel: 01 42 08 16 75

Province :

  • Maison Lejeune 10 rue Pierre Curie 92600 Asnières Tel: 01 47 90 51 93 www.maisonlejeune.fr
  • Coutellerie champenoise 30 Rue Colbert 51100 REIMS Tel 03 51 00 10 73 www.coutellerie-champenoise.fr
  • L’argenteur 6 Rue Fosse Marine 37100 Tours Tel 02 47 54 10 23
  • Dinandier d’auvergne Pont de Salmagne 15260 Jussac tel 04 71 46 64 81 www.dinanderie-dauvergne.com
  • Ets PISSARD 22 Rue Condercet 38000 Grenoble tel 04 76 46 69 01
  • Le savoir de Marie 2 Rue des dominicains 67500 Hagnenau tel 03 88 73 17 18
  • Les girouettes de Troyes 17 Rue des frères Lumiere 66350 Toulouges tel 09 53 20 31 45
  • Orfèvrerie Bodino 17 Rue du lycée 06000 Nice 07 61 13 55 07
  • Polietam 11 Rue des Marthes D’arthieres 63720 Chavaroux tel 04 73 86 95 58
  • Les ateliers du cuivre 54 Rue du général Huard 50800 Villedieu les poeles tel 02 33 51 31 85
  • Etamage Haute Saone Mr BOLLINI 1 rue du profeseur Desgres 70120 Cintrey tel 06 38 01 02 44

Belgique :

  • SA falk Culinaire Dijkstraat 52 3150 Wespelar BELGIQUE

Si vous connaissez un autre étameur, ou si vous êtes étameur, vous pouvez ajouter vos coordonnées en commentaire. Si l’un des adresses ci dessous est incorrecte, merci de me le signaler également.

Estimer la valeur de vos étains

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Vous voulez assurer vos étains, ou certains de vos étains ont étés endommagés ou volés ?

Vous voulez revendre des étains et pour cela avoir une idée de leur valeur ?

Suite à un retour de fortes demandes d’ estimations de vos étains, je propose à nouveau le service d’estimation de vos étains.
Merci de comprendre que je fais payer une participation car cela me prend beaucoup de temps en recherche, vérification etc… Estimer la valeur de votre étain.
Je vous invite également à vous rapprocher d’un antiquaire, d’un dépôt vente ou d’un hôtel des ventes pour avoir des informations. De nombreuses informations sont disponible si dessous et peuvent vous aider :

Savoir si votre article est en étain:

poincon etains du manoir

Poinçon des Étains du Manoir (France)

Retrouver la marque ou l’année de fabrication d’un étain:

 

poincon etain signature royale

Poinçon des Etains Signature Royale (France)

Trouver la valeur d’un article en étain pour votre assurance:

  • Trouvez grâce à notre outil de recherche l’article le plus ressemblant en boutique.
  • Diminuez la valeur de 10 à 30% selon l’état ( neuf , parfait, très bien)
  • Majorez le prix de 10% si la marque de votre article n’existe plus. N’oubliez pas que « ce qui est rare est cher »
  • Attention à la forte décote en cas de griffe, de coup ou d’étain abîmé .
poincon etain chanteclerc

Poinçon des Etains Chantecler (France)

Votre étain est cabossé ou abîme.

  • Malheureusement l’étain étant assez fragile il peut se cabosser mais garde toujours des marques même réparé ou « dé-cabossé » . Si votre étain est abîmé il perd beaucoup de valeur.
  • Revente au poids : Vous pouvez cependant le revendre au poids pour la matière. Renseignez vous autour de vous, un bricoleur ou un antiquaire en aura peut être besoin. Car les sociétés spécialisées rachètent l’étain uniquement en grosse quantité ( plusieurs kilos) et le montant dépendra du cours de l’étain et du pourcentage d’étain contenu dans votre article.

Reconnaître les étains de contrefaçon

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Reconnaitre un FAUX étain ANCIEN, voici quelques pistes pour démêler le faux du vrai par vous même:

  • L’alliage comprend un fort pourcentage de plomb, ou l’article est anormalement lourd.
  • Le style de l’époque n’est pas respecté.
  • Les proportions ne sont pas correctes ou idéales.
  • Le repoussé et la ciselure n’étaient pas employé par les maitre potier d’étain d’antan.
  • Les coups et rayures doivent provenir d’une usure logique.
  • Les marbrures sur l’article trahissent une patine forcée à l’acide.
  • Les techniques de fabrication anciennes ne sont pas respectées. (Présence de nombreuses retouches par exemple.)

Attention, les poinçons ne sont pas forcément un gage de confiance.

S’assurer du pourcentage d’étain dans l’alliage :

Le poinçon n’est pas toujours une indication fiable, il existe une technique permettant de vérifier le pourcentage d’étain dans un alliage :

M Salmon, marchand et potier d’étain à Chartres à décrit en 1788 dans son ouvrage « Art du Potier d’étain » la technique dite « essai à la mouche » permettant de déduire approximativement le degré de finesse des articles en étain :

Le métal est légèrement touché au moyen d’un fer chaud qui laisse une cavité appelée « mouche » dont la couleur permet de juger de degré de fin de la pièce, et la nature de l’alliage :

  • Etain fin (+90% d’étain ) : La mouche est blanche.
  • Etain commun (allié à 10-20% de plomb) : La mouche est entourée de brun.
  • Etain de « clair étoffe » ( jusqu’à 40% de plomb) : La mouche est noire et « grasse ».

Bien sur, cette mouche doit préférablement être apposée sur une partie non visible de l’objet.

Entretien de l’étain

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Comment nettoyer les étains

Le mieux pour entretenir vos étains alimentaires… et bien c’est de les utiliser régulièrement histoire d’avoir une bonne raison de les laver avec le reste de la vaisselle. Laver à la main avec une éponge douce et de l’eau savonneuse, bien rincer, puis d’essuyer avec un chiffon doux. Ne surtout pas laisser sécher à l’air libre au risque d’avoir les marques de gouttes d’eau dans l’étain.

Les ennemis de l’étain :

  • Le chlore ( il attaque le métal )
  • Le café, le vin ( les taches rentrent dans l’étain )
  • L’acide( il tache et donne un aspect marbré à l’étain )
  • Le froid ( l’étain s’altère en dessous de -13°C )

Nettoyer un étain très sale :

Vous pouvez utiliser un mélange d’ammoniaque et de blanc d’espagne à appliquer à la brosse douce en portant des gants. Insistez sur les reliefs et les creux, rincez à l’eau savonneuse puis à l’eau claire.

Nettoyer un étain brillant :

Utilisez la série des chiffons CAPE COD POLISH, chiffons imprégnés et microfibre qui vont redonner du brillant à vos étains.

La marque Cape Cod spécialement étudiée pour donner de la brillance !

Enlever les tâches sur l’étain.

  • Tache de graisse sur l’étain :

Imbibez un chiffon doux d’un peu d’alcool à brûler, et frotter la tache dans le sens de polissage de l’étain, jusqu’a évaporation du produit.

  • Tache d’étiquette, de scotch, ou de vernis :

Imbibez un chiffon doux avec un peu de white spirit, d’acétone, ou de dissolvant pour vernis à ongle et frottez la tache dans le sens de polissage de l’étain, jusqu’à évaporation du produit.
Pour les étains mats, plus foncés ou justement poli effet miroir, vérifier sur une partie non visible de l’étain que votre dissolvant ne va en rien modifier la patine.

  • Polir un étain brillant légèrement griffé :

Nettoyez votre étain, puis frottez le dans le sens du polissage à l’aide d’une peau de chamois. Pour rattraper de légères griffures, utiliser un chiffon imprégné CAPE COD (en vente en boutique) et pour un fini effet miroir, le chiffon doux cape code. Des recettes de grand mère conseillent de le frotter avec un bouchon de liège ou une boule de papier journal roulé en boule, mais le résultat sera incertain.

  • Mâtifier un étain trop brillant :

Pour ternir votre étain, vous pouvez, après l’avoir nettoyé, le frotter avec un chiffon rèche du style toile à sac. Si vous avez beaucoup d’étain à restaurer, vous pouvez également acheter des solutions ou encres matifiants.

Pâte mâtifiante pour l’étain.

  • Nettoyer vos figurines

Un dépoussiérage régulier est bien suffisant si vos figurines sont dans une vitrine fermée. Mais exposée hors vitrine, l’étain va plus facilement se salir. Nettoyez la partie en étain à l’aide d’une brosse à dent à poils doux et de l’eau tiède avec un peu de produit vaisselle qui va dégraisser, bien rincer tout en faisant attention à ne pas mouiller le socle en bois de la figurine.

Tamponner avec un chiffon doux, puis sécher au sèche-cheveux les gouttelettes d’eau. Vous pouvez également entretenir le socle avec de la cire, mais vérifier que le bois n’a pas été vernis, car dans ce cas, ce serait inutile de cirer par dessus le vernis.

De quoi est composé l’étain ?

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L’étain est un mélange de quels métaux ?

Il y a confusion avec d’autres alliages car l’étain est un métal pur, comme le plomb ou le Zinc.

Cuivre + Etain = Bronze

Cuivre + Zinc = Laiton

Etain = étain ! 

On ne peut pas fabriquer de l’étain, d’ailleurs c’est une ressource non renouvelable et qui pourrait s’épuiser d’ici 30 à 40 ans.

 

 

 

Est ce que l’étain ça noircit ?

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Oui et Non.

L’étain est souvent confondu avec l’argent, et l’argent s’oxyde rapidement et il noircit.

L’étain, on dit qu’il se patine ! Car il s’oxyde également au contact de l’air, mais beaucoup moins rapidement que l’argent. Par exemple : pour le même article en étain et en argent, il faudra nettoyer au moins 20 fois plus souvent celui en argent ! Et si votre étain a été traité, ( couche de verni par exemple ) vous pouvez mettre des années avant de le voir s’assombrir.

Exception faites aux étains exposés dans vos cuisines, les vapeurs et graisses le font jaunir et s’assombrir à cause de la poussière qui se colle à la graisse. Et aux étains placés dans des pièces où les fumeurs ont accès, la fumée et des particules de tabac se collent à l’étain et le fait s’assombrir .

Mais rassurez vous l’étain est très facile d’entretien !

🙂 Jennifer

Les boutons en étain de Napoléon

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L’étain a t il eu une influence sur le cours de l’histoire ? Ce malheureux élément a t il une part de responsabilité dans la retraite de Napoléon en 1812 et la mort de plus d’1 million de personnes ?

On raconte que les soldats de Napoléon lors de la grande campagne de Russie furent en partie gelée à cause de leurs boutons en étain qui s’étaient désintégrés lors du grand froid de l’hiver .

S’agit il  d’une légende ou d’un fait historique ?

Auteurs et historiens se disputent le fait que les boutons des soldats soient en étain: certains assurent que oui d’après des documents d’époque ou des fouilles de fosses communes en Lituanie. Et d’autres affirment le contraire en se basant sur le trop peu d’informations à ce sujets ou trop peu de mentions dans les écrits ou mémoires des soldats…

Ce qui est sur, et ça c’est sûr sûr : c’est que l’étain craint le froid à tel point qu’il peut en attraper une maladie grave et mortelle : la peste. La peste de l’étain est irréversible et rend l’était progressivement très très moche. Puis à un état très avancé, l’étain se désintègre.

En 1869, le scientifique Carl Fritzsche racontait que quelques années auparavant il travaillait à Saint-Pétersbourg, sur des boutons russes en étain qui s’étaient transformés en poussière dans un entrepôt de lʼarmée pendant l’un des hivers extrêmement froids.

C’est de la chimie tout ça !!! Mais revenons à l’histoire :

On retrouve dans les écrits du Général Vionnet que son thermomètre était gelé. Bon, donc, s’il est gelé le thermomètre… on ne peut pas savoir quelle température il faisait ? Mais SI car la température de fusion du mercure contenu à l’époque dans les thermomètres est de -38,8°C. Il faisait donc une température inférieure à -39°C  * GlaGlaGla *

Moi je suis du côté de l’étain, alors peut être bien que les soldats peu couverts et exposés à moins de -39°C avaient les doigts trop gelés pour écrire quelque part noir sur blanc que leurs boutons se désintègrent ! Ou peut être tout simplement que leurs doigts gelés n’arrivaient plus à boutonner leurs pantalons et la faim les faisant ressembler à des mendiants débraillés …

Quoi qu’il en soit, s’il s’agit d’une rumeur, elle est déjà présente en 1909 dans The American Journal of Science Published by J.D. & E.S. Dana, ou il est donné en exemple le cas des boutons de l’armée Napoléonienne dans une explication sur l’étain gris.

Si vous aimez ce genre d’anecdotes, je vous invite à lire le livre écrit par Penny le Couteur Napoleon’s Buttons, 17 Molecules that Changed History (New York, Penguin, 2003).

🙂 Jennifer

 

Le métier de potier d’étain

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De nombreux objets sont fabriqués en étain depuis l’âge de bronze mais l’appellation de potier d’étain n’apparait qu’au XIVème siècle ; à cette époque, elle est encore étroitement liée au métier d’orfèvre. Les premiers objets contenant de l’étain étaient des récipients en céramique.
C’est au Moyen Âge que cet artisanat, en plein développement, se retrouvera chez les classes bourgeoises. La poterie d’étain connaît sa plus grande période d’essor sous Louis XIV, après les édits de 1689 et 1709, qui imposèrent à tous les sujets de remettre au roi leur vaisselle d’or et d’argent afin qu’elle soit fondue, (conséquences des guerres successives qui vidèrent les caisses du royaume). Ainsi, la poterie d’étain agrémente les tables royales. Elle est ensuite reléguée en cuisine par la porcelaine et la faïence, qui se répandent massivement et remplaceront peu à peu les articles en étain. Au XXème siècle, on trouve encore des pièces destinées aux arts de la table. Dans la seconde moitié du XXème siècle, les poteries d’étain deviennent principalement des objets décoratifs.

Pour réaliser une pièce en étain, le potier réalise d’abord le dessin d’un modèle inventé ou inspiré d’une oeuvre pour la reproduire.

Le potier utilise un moule qui peut être en fonte, en aluminium, ou en plâtre réalisé au préalable à l’aide de tours reproducteurs, de fraiseurs et autres machines à outils.

L’étain, métal blanc brillant, est une matière que l’on trouve aujourd’hui en Asie du Sud Est et en Amérique du Sud. Situé proche de la surface du sol, il est extrait en minerais et est ensuite raffiné. Lorsque le potier le reçoit, il est pur et sous forme de lingot de 25 kilos. La couleur grise de l’étain s’obtient par oxydation artificielle du métal.

Chauffé à forte température (230°), l’étain en lingots est porté en fusion ; il deviendra liquide et pourra être coulé directement dans un moule. L’étain est la plupart du temps allié à d’autres composants en fonction de l’usage que l’on veut lui attribuer : si l’étain se destine à un usage alimentaire, il est associé à de l’antimoine, du cuivre ou du bismuth. Ces étains sont appelés étains fins ou étains communs. Il peut également être allié au plomb pour la conception d’objets non destinés à un usage alimentaire, mais à des fins décoratives, notamment dans la réalisation de tuyaux d’orgues, de bougeoirs ou de lampes à pétrole.

Une fois démoulée, la pièce est placée sur un tour : c’est l’étape du tournage. Cette phase permet d’ôter de l’épaisseur à la pièce à l’aide de pelleteurs ou d’éliminer les défauts liés à sa fonderie. La pièce d’étain est ensuite repoussée et plaquée à froid à l’aide d’un mandarin. L’étain refroidi, devenu malléable prendra progressivement sa forme définitive.

L’étape suivante, le planage, sert à ôter les défauts de la pièce et demande une grande concentration et une extrême précision. Le potier d’étain utilise ensuite un fer à souder ou un chalumeau pour l’assemblage de pièces complémentaires (il peut par exemple ajouter des anses). L’objet sera ensuite poli au tour ou à la main avec un disque en coton afin d’obtenir un aspect lisse et brillant. La pièce peut également être patinée, ciselée ou gravée puis polie une dernière fois.

Chaque pièce porte le poinçon d’un artisan ainsi que l’appellation « étain », si la pièce est destinée à un usage alimentaire. Cette marque de fabrique permet de définir la date et la provenance de l’objet. 

« 

Source : © Centre de ressources, Institut National des Métiers d’Art, 23, avenue Daumesnil 75012 Paris, 2010

L’Atelier du potier d’étain et ferblanterie. Modèle à l’échelle de 1/15e, constitué de plusieurs milliers de petites pièces et représentant plusieurs centaines d’ehures de travail. Cette oeuvre réalisée par Hermann RANFT se trouve dans le musée du Château de Schwarzenberg dans le Erzgebirge en Allemagne.

La Production d’étain

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L’étain est un métal blanc devenant gris avec le temps. Il est extrait d’un minerai nommé « cassitérite » provenant de gisements situés à faibles ou très faibles profondeur. Son point de fusion est très faible ( aux alentours de 230°C) ce qui permet de l’extraire assez facilement.

mine d'étain

Une Mine d’étain en Namibie (Source www.geo.fr)

Lingots d'étain.

Lingots d’étain.

Les principaux pays producteurs d’étains:

  • La Chine
  • L’indonésie
  • Le Pérou
  • La Malaisie
  • Le Congo
Lingots d'étain

Un travailleur effectue le contrôle final de l’étain raffiné d’une entreprise privée à Bangka Belitung, en Indonésie. (Source www.lejdd.fr)

Ces lingot sont ensuite achetés selon le cours de l’étain à des fins très diverses:

La moitié de la production d’étain sera utilisée pour effectuer des soudures électroniques et informatiques, l’étain étant un très bon conducteur d’électricité. Et sa demande dans ce secteur va de pair avec la croissance de la demande et fabrication de produits informatique et électroniques.

L’étain sert à la fabrication du fer blanc (acier + couche d’étain) qui servira à son tour à la fabrication de les boîtes de conserves, car c’est un anti-corrosif.

L’étain est toujours utilisé pour l’étamage d‘ustensiles comme les casseroles, car il a également la propriété de très bien transmettre la chaleur. Demandez à un grand chef !

L’étain est aussi utilisé en chimie dans la fabrication de verre plat, de miroirs.

Il n’y a qu’un faible pourcentage d’étain qui va finir dans vos vitrines ou sur vos tables après être passés chez un fabriquant. Mais c’est pourtant bien cette partie qui nous intéresse le plus .

🙂 Jennifer

Revendre vos étains

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Comment revendre vos étains ?

Vous pouvez revendre vos étains :
  • aux braderie et vide-grenier
  • à un dépot vente ou antiquaire
  • à un club de collectionneur ou forum de passionnés.
  • au poids pour la refonte à des entreprises spécialisées, ou à un voisin bricoleur
Vous pouvez également choisir de vendre le tout en lot ou au détail sur des sites de revente par internet (par exemple ebay.fr mais attention aux commission ebay ! ou sur leboncoin.fr  qui est gratuit).
  • En lot : une seule mise en vente pour vous, moins d’embêtement et peut être une très grosse enchère au final.
  • Au détail : plus d’annonces à gérer, de photos a prendre etc… mais peut être de très bonnes surprises dans les enchères … sur certaines pièces.

Conseil dans vos annonces :
  • Pensez à peser vos articles afin de prouver leur matière (étain )
  • Précisez bien tous les défauts visibles etc …
  • Précisez également si vous avez les boites d’origine.

Conseils pour vos envois :

  • Prenez beaucoup de photo, certaines personnes sont malhonnêtes et vous diront avoir reçu certaines pièces cassées, reprenez des photos avant d’envoyer la marchandise.
  • Envoyez en colissimo recommandé contre signature ! Ce sera cher mais il faut bien ça pour éviter les problèmes !
  • En cas de retour des marchandises, vérifiez leur poids exact afin de vérifier si ce sont bien les vôtres qui vous sont retournées.
  • Protégez bien toutes les figurines lors de l’envoi.

Conseils collections Graal / Empire :

Je vous conseille aussi de vous balader sur les forums et blog dédiés aux étains du Graal ou à Napoléon (chercher sur google.fr) et indiquer aux collectionneurs que vous vendez votre collection, ils seront surement intéressés, mais ne feront pas tourner l’info pour autant afin que les enchères ne montent pas trop entre eux !

 

🙂 Jennifer